タイ風グリーンカレー

暑いですね〜。

そんな時には辛いカレーを食べると夏バテしません('-^*)/

特にタイカレーは、ココナッツミルクの甘みと、唐辛子の辛味が絶妙にマッチして、いくら食べても飽きませんよ〜。

私がよく作るグリーンカレーのレシピを紹介します。

ブログランキングに参加しています。応援クリックをおねがいします！
こちら↓




と言っても、作り方は超簡単！
基本はココナッツミルクとこのカレーペースト。あとは好きな具を入れるだけ！
30分もあれば自宅で本場のタイカレーが楽しめます♪

グリーンカレーペーストはこちらから購入できます。(楽天ショップです)
↓
本場タイの辛さをご家庭で！メープロイ　グリーンカレーペースト！

量が多すぎる！という方にはこちらをお勧めします。(分量が違うだけです。)
↓



【材料：4人分】
グリーンカレーペースト　お好みに合わせて
ココナッツミルク　　カップ２

ショウガ　細切り　大さじ１
ナンプラー（あれば）　大さじ１
生レモングラス（あれば）　１本(レモン汁でも代用可)

鳥むね肉　1枚
ししとう　16本
その他野菜（お好みで）：お勧めはナス、いんげん等。


【作り方】

まずはグリーンカレーペーストを炒めて香りを出します。
大さじ１くらいで結構です。（後は味見で、お好みに応じて追加します。）
ココナッツミルクを1カップ加えます。


ぶつ切りにした鶏肉を加えます。（鶏肉は皮を除いた方がヘルシーです。）

残りのココナッツミルクと、ナンプラー、ショウガ、レモングラスを加えて20分ほど煮込みます。

仕上げに野菜を加え、柔らかくなったら出来上がり！


ターメリックライスと一緒に食べると、更に本格チックです。(o^-')b
(本場タイではターメリックライスは食べませんが・・・)


ブログランキングに参加しています。応援クリックをおねがいします！
こちら↓